mecola
PASSERINA I.G.P.
Orgogliosa e dai bellissimi lineamenti, la Druda era la compagna del
brigante. Altera e crudele, affiancava il suo amante tra scorribande e assalti,
senza mai perdere la sua sensualità e femminilità.
Caratteristiche che si trovano in questa Passerina che affascina per fragranza e aroma: i fiori bianchi si intrecciano ad un sapore agrumato di buona acidità.
Uvaggio: Passerina 100%
Affinamento: Acciaio
Coltivazione: Pergola e Guyot
Densità: 1600 piante per ettaro
Vinificazione
Pigiadiraspatura delle uve, criomacerazione e pressatura soffice del pigiato.
Note Degustative
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
Colore: Giallo paglierino con sottili riflessi verdolini
Note: Al naso, note di frutta a polpa bianca; e delicati sentori floreali , finale spiccatamente minerale. In bocca, pieno, di ottima freschezza, buona struttura e lunga persistenza.
Abbinamenti: Carpacci, crudo e crostacei, tutti i piatti di pesce, formaggi freschi o a pasta filata.
Temperatura di servizio: 12°C
