ninco nanco
Montepulciano d'abruzzo D.O.C
Un generoso e temibile fuorilegge. Così è passato alla storia Ninco Nanco,
un brigante vissuto nella seconda metà del 1800. Prima di diventare un
bandito, le testimonianze lo ricordano come un contadino attivo custode di
un vigneto dell’epoca.
A lui è dedicato questo Montepulciano, vino simbolo della regione.
Deciso nel colore rubino intenso, vigoroso nei profumi di frutti rossi e spezie,
mostra la sua energia nel gusto e nel tannino vellutato.
Uvaggio: Montepulciano d’abruzzo 100%
Affinamento: Cemento
Coltivazione: Pergola e Guyot
Densità: 1600 piante per hectare
Vinificazione
Le uve sono raccolte manualmente ed entro 30–40 minuti trasportate in cantina. Vengono diraspate e pigiate quindi trasferite in serbatoi dove avviene la fermentazione. Durante questa fase si effettuano i rimontaggi. A fine fermentazione si procede con pressatura e trasferimento in vasche di cemento dove si avvia la fermentazione malolattica.
Note Degustative
Gradazione Alcolica: 13% vol.
Colore: Rosso Rubino
Note: Al naso, fruttato di ciliegia, amarena e tenui sensazioni floreali. Al gusto, di medio corpo, sapido e leggermente tannico.
Abbinamenti: Ottimo con antipasti, primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi freschi e semi stagionati.
Temperatura di Servizio: 18°C
